Om oss
och vår konserveringsresa
Så kul att du har hittat hit!
Vi som ligger bakom den här kursen heter Jocke och Heli och bor på en liten gård i Dellenbygden i Hälsingland sedan 2017. Vi har tagit fram det här materialet om hemkonservering för att dela det vi själva önskade att vi hade haft när vi började vår resa – dels genom vår blogg Konservgeek, dels genom den här onlinekursen. I kursen får du träffa Jocke, som har en passion för att förstå och förklara hur hemkonservering fungerar i praktiken.
Vår konserveringsresa
2017
Vi köper vår lilla gård
Efter flera års frustrerande husletande i utanför Stockholm hittar vi till slut vår gård i Hälsingland. Här får vi möjlighet att skaffa höns, odla, ta vara på skörden och börja bygga det liv vi länge drömt om. Intresset för konservering växer fram – framför allt hos Jocke – som ett sätt att ta hand om det vi odlar och plockar i naturen.
2020
Vi börjar konservera
Som den nörd Jocke är börjar han läsa allt han kan komma över om konservering. Vi börjar med att vattenbadskonservera klassiker som inlagda rödbetor och smörgåsgurka innan vi vågar oss på tryckkonservering för första gången. När vi bestämmer oss för att köpa vår första tryckkonserveringsapparat tar det inte lång tid innan Jocke fastnar i tryckkonserveringsträsket!
2022
Konservgeek föds
Det blir snart tydligt att det saknas samlad info om säker konservering på svenska. Jocke skriver några inlägg med recept på sin personliga blogg, men Heli tycker att de förtjänar en egen sajt där besökare enkelt kan ställa frågor. Vi startar därför Konservgeek som en plats där vi kan samla kunskap, recept och erfarenheter på ett strukturerat sätt.
2024
Webbutik
När vi själva började konservera var det inte alltid lätt att hitta bra utrustning i Sverige. Efter hand växte därför idén fram att göra det lite enklare även på den fronten. Med hjälp av en kontakt i USA startar vi en liten webbutik med burkar och verktyg som vi själva använder och tycker fungerar bra i praktiken.
2026
Onlinekursen lanseras
Efter att ha hållit kurser och föreläsningar sedan 2024, och fått många förfrågningar om digitala kurser, gör vi äntligen slag i saken. Vi skapar en kurs som bygger på det vi själva hade velat ha när vi började vår konserveringsresa. Vi hoppas att kursen kan göra det enklare och tryggare för fler att upptäcka glädjen i hemkonservering.
Fortsättning följer...
Du hittar alla våra kontaktuppgifter och information om vårt företag på vår Impressumsida.
